新しいZWKの朝食をご紹介します。 京都寺町通の店舗レストラン・カフェにて、毎週金曜、土曜、日曜の午前9時から11時（LO：10時30分）までご利用いただける特別な朝ごはん。 ◆体をあたため、浄化する：大和当帰の朝食セッ… 続きを読む 新しいZWKの朝食-大和当帰と酵素パワー-
今夜何食べる？〜テンペの甘酢炒め
テンペにはリンゴ、にんにく、生姜で下味を漬けて 葛粉にまぶし 大白ごま油で 紫にんじん、蓮根共に揚げ、酢、醤油、半年前から漬けていた 瀬戸田の無農薬ベルガモット酒でアルコールが飛ぶ程度に追加香り付けして カシューナッツを… 続きを読む 今夜何食べる？〜テンペの甘酢炒め
今夜何食べる？〜紫人参のキャロットラペ
ポリフェノール沢山の紫人参が大原から届いたので すりすりしてキャロットラペを作りますお好きなヴィネガーとオリーブオイル そして塩少々 アーユルヴェーダでは「浄化のスパイス」と言われているキャラウェィシードとお好みのドライ… 続きを読む 今夜何食べる？〜紫人参のキャロットラペ
シンレスカフェの阪本久枝さんのご紹介
8月18日、私はゼロ・ウェイスト京都でのインターンシッププログラムを通じて、阪本さんにお会いするという素晴らしい機会に恵まれました。その時の様子をご紹介したいと思います。 そのストーリーとインスピレーション 阪本さんはシ… 続きを読む シンレスカフェの阪本久枝さんのご紹介
Introducing Hisae Sakamoto-san form Sinless Food Design/ Café Kyoto
On 18 August I had the amazing opportunity to meet Sakamoto san through my internship program at Zero Waste Ky… 続きを読む Introducing Hisae Sakamoto-san form Sinless Food Design/ Café Kyoto
京都グラノーラ工房の高須さんのご紹介
8月17日、私はゼロ・ウェイスト京都でのインターンシッププログラムを通じて、高須さんにお会いするという素晴らしい機会に恵まれました。その時の高須をご紹介したいと思います。 ストーリー 高須さんは、多くの人がアレルギーを持… 続きを読む 京都グラノーラ工房の高須さんのご紹介
Introducing Kyoto Granola Kobo’s Takasu-san
On 17 August I was lucky enough to be introduced to Takasu-san at Zero Waste Kyoto. She is the creator of Kyot… 続きを読む Introducing Kyoto Granola Kobo’s Takasu-san
Domaine Hide(ドメーヌヒデ)渋谷さんのワイン
・ひとつひとつの畑からワインを生む ・月に従い自然に造る～ビオディナミ～ ・葡萄に頑張らせず 五感全てを感じるためにワインと共に 自然を大切に、優しさに包まれたワインを生み出されている、ドメーヌヒデの渋谷英雄… 続きを読む Domaine Hide(ドメーヌヒデ)渋谷さんのワイン
Premarché Gelateria(プレマルシェジェラテリア) さん
京都の三条と、東京の中目黒に、店舗がある、Premarché Gelateria(プレマルシェ ジェラテリア) さん。 ZWKスタッフ仙水が、大ファンで、定期的にフレーバーを変えながら、仕入れている、特別なジェラートやさ… 続きを読む Premarché Gelateria(プレマルシェジェラテリア) さん
OIL&VINEGAR©さん
ZWKのお店に入って左側、ジェラートブースの側に、OIL&VINEGAR©さんのコーナーがございます。 最高の料理と最高品質の食材への情熱から、オランダの店舗で始まり、ベルギー、ドイツ、オーストリア、スイス、スゥ… 続きを読む OIL&VINEGAR©さん