大原 来隣、中山寿士さん

音吹畑の潤一郎さんと、大原を案内して下さったのは、野菜ソムリエ、中山寿士さん。

大原の採れたて野菜や野草の美味しさがたっぷり味わえる、リバーサイドカフェ来隣を営んでいらっしゃいます。

中山さんと、大原を歩いていると、川辺や畑周りには色んな発見がありました。「あ!🌱これはね…」と、つくし、カラスノエンドウなど食べられる野草を、次々に見つけて教えて下さり、とても楽しかったです。

ランチは、野菜のお惣菜ブッフェと、おむすびを、来隣で頂きました。美しく、彩りの豊かさが嬉しい品々。大原のお野菜そのものの生き生きとした味が、口の中に広がります。大原の自然を感じながら、大地からの美味しい恵みを頂くことに、幸せを感じられる、お食事の時間でした💓

ZWKでは、Pop Up Dinner や Workshopに、中山さんをお招きする予定です!お楽しみに!

系列のやど、伽藍下鴨でも

『大原野菜と山野草の装い』アーユルヴェーダで言うところの3つの体質ー

ピタ・カパ・ヴァータの体質に合わせてご提供下さっています。

HP:https://www.garan.kyoto.jp/retreat

フィルム:https://m.youtube.com/watch?v=ZZsuWnqAQEY

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