シンレスカフェの阪本久枝さんのご紹介

8月18日、私はゼロ・ウェイスト京都でのインターンシッププログラムを通じて、阪本さんにお会いするという素晴らしい機会に恵まれました。その時の様子をご紹介したいと思います。 そのストーリーとインスピレーション 阪本さんはシ… 続きを読む シンレスカフェの阪本久枝さんのご紹介

京都グラノーラ工房の高須さんのご紹介

8月17日、私はゼロ・ウェイスト京都でのインターンシッププログラムを通じて、高須さんにお会いするという素晴らしい機会に恵まれました。その時の高須をご紹介したいと思います。 ストーリー 高須さんは、多くの人がアレルギーを持… 続きを読む 京都グラノーラ工房の高須さんのご紹介

Domaine Hide(ドメーヌヒデ)渋谷さんのワイン

・ひとつひとつの畑からワインを生む ・月に従い自然に造る~ビオディナミ~ ・葡萄に頑張らせず  五感全てを感じるためにワインと共に 自然を大切に、優しさに包まれたワインを生み出されている、ドメーヌヒデの渋谷英雄… 続きを読む Domaine Hide(ドメーヌヒデ)渋谷さんのワイン

OIL&VINEGAR©さん

ZWKのお店に入って左側、ジェラートブースの側に、OIL&VINEGAR©さんのコーナーがございます。 最高の料理と最高品質の食材への情熱から、オランダの店舗で始まり、ベルギー、ドイツ、オーストリア、スイス、スゥ… 続きを読む OIL&VINEGAR©さん

創造工房さんのフルーツガーリック

京丹後のフルーツガーリック。黒にんにくとは、 また異なる、特別なガーリックです。 創造工房の開発者、早川雅映(まさてる)さんは、東京大学農学部出身で、次世代の農業に自身で取り組まれる中、新しいテクノロジー研究をしていらっ… 続きを読む 創造工房さんのフルーツガーリック