今日のご紹介は、滋賀県守山市の、無農薬野菜にこだわる農園、ラトナファームさんです。
琵琶湖から近い、あたり一帯に畑が広がる場所で、農園を営まれているのは、今井啓文さん。
おおらかで、優しいお人柄で、訪れたZWKメンバーに、甲子園位の広さの農園をご案内下さいました。
収穫させて頂いた小松菜をかじってみると…苦味が口に残りません！人参は…甘い🥕✨
お野菜が少し苦手な人や、子供たちも、好きになるきっかけになるかもしれない味のお野菜たちです！
「美味しくて、安全で、健康になる野菜を」がモットーなラトナファームさんでは、植物成分の酵素水を使い、お野菜を育てていらっしゃいます。いろいろな新しい工夫を続けられている畑のお野菜、ZWKのため運搬方法や、包装なしの店頭でのディスプレイを、真剣に実験頂きました。
大切に育てられた野菜も「規格外」のひと言で市場に出荷が難しく、「ごみ」になってしまう現状がある、との声を聞きます。ですが、生産者と消費者が繋がることにより、大きさや形がバラバラな野菜たちも、個性あるエネルギッシュな Art of Vegetable として愛でて頂きたい。ZWKは、そのような想いのかけ橋になれるよう 「ラトナ＝宝石」のお野菜を皆様にお届けします！
