今夜何食べる？〜紫人参のキャロットラペ

ポリフェノール沢山の紫人参が大原から届いたので

すりすりしてキャロットラペを作ります
お好きなヴィネガーとオリーブオイル　そして塩少々

アーユルヴェーダでは「浄化のスパイス」と言われている
キャラウェィシードとお好みのドライフルーツ＆ナッツ加えて

今日はマイブームのドライフルーツに竜眼の実ー漢方では
心を落ち着けると言われてます

そしてナッツにはパンプキンシードを加えました

本日のヴィネガー：エルダーフラワーアップルヴィネガー
オイル：レモンオリーブオイル
塩：フルーツガーリック社の塩胡椒