投稿者: zwk_master

群馬県の上州百姓 「米達磨‐こめだるま‐」さんをご紹介いたします。 日本の食卓に欠かせない米麦大豆の有機栽培農園、ショップを営まれています。 まずご紹介したいのは、有機香米プリンセスサリー。 南アジアのインディカ米「バス… 続きを読む 群馬県の米達磨さん

今年の京都 Earth Day イベントのマルシェにも出店されていた、オーガニックで優しいPUKA PUKAさんは、無添加食品専門のお店です。 ZWK仕入れ担当仙水の大好きな品々を、セレクトさせて頂きました&#x2728… 続きを読む 無添加食品専門店 PUKA PUKAさん

滋賀県伊香立の山の上、琵琶湖が一望できる、すばらしい景観の土地に、そのブルーベリー畑はあります。 訪れた、ある快晴の日。青空と澄んだ空気の中、山を上った斜面の畑周りには可愛い野の花がたくさん咲き、遠くには湖が穏やかに広が… 続きを読む ブルーベリーフィールズ紀伊國屋さん

1987年 創業、令和元年度「京都府の現代の名工」京都府優秀技能者表彰受賞 の、久在屋さん。 美味しいお豆腐をつくるため、国産や、天然にこだわり、美味しい素材を集めて大切に扱われています。 材料となる素材は、日本各地の在… 続きを読む 久在屋さんのお豆腐

今日ご紹介するのは、京都中京区東洞院にある、Sinless CAFÉ (シンレス カフェ)さん -シンガポール発、日本で初めての、お砂糖を使わない健康を考えたカフェ- のスイーツです🍰 店主でパティシエの… 続きを読む Sinless CAFÉさんの罪悪感のないスイーツ

今日ご紹介するのは、標高400mの高地で、そこに住む方々が心合わせ、みんなで一緒に、大切に栽培されている、へいばらのレモングラスです🌿 奈良県吉野郡下市町の西部に位置する平原(へいばら)は、人口約50人ほ… 続きを読む へいばらのレモングラス🌿

今日ご紹介するのは、愛媛県西条市の自然栽培農園、維里[土と暮らす]さんです。 『今日食べたものが明日のわたしになります。農業は「おいしい」で未来を創る仕事です。』と農園を営まれているのは、首藤元嘉さん。 代々農家で、身近… 続きを読む 愛媛の維里[土と暮らす]さん

実は、京都府全体の面積の約4分の3は、山だそうです！ 京都の街中から、鴨川を上流のほうへ辿っていくと、自転車で30分ほどで、 水が澄んで清らかな、山の麓に辿りつきます。 世界遺産、上賀茂神社のある、京都上賀茂地域。 特産… 続きを読む HONEY.Kさんの京都蜂蜜🍯

百年継承の味、奈良吉野の名水で作る美しい色のコンニャク。 今日ご紹介するのは、奈良吉野、ゆり庵さんの、ヘルシーなスイーツ、こんにゃくシフォンケーキです。 明治43年から、受け継がれてきた、昔ながらの伝統ある味を、伝え続け… 続きを読む ゆり庵さんの、こんにゃくシフォンケーキ